FACULTAD DE QUÍMICA UAEMÉX, Grupo de Investigación en Alimentos y Economía Circular.
 Calor, tiempo y naturaleza: extracción de antioxidantes.
<strong>UNIVERSITARIA</strong>, [S.l.], v. 9, n. 59, p. 40-44, ene. 2026.
ISSN 2594-004X. Disponible en: &lt;<a href="https://revistauniversitaria.uaemex.mx/article/view/27446" target="_new">https://revistauniversitaria.uaemex.mx/article/view/27446</a>&gt;. Fecha de acceso: 23 oct. 2026