<i>Pleurotus ostreatus</i>, una alternativa contra padecimientos del riñón

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Moisés Tecojote Pérez

Resumen

Las setas, además de su delicioso sabor, también ofrecen muchos beneficios para la salud humana y así lo demuestra el experto en biotecnología microbiana y de alimentos Moisés Tejocote, adscrito al Centro de Investigación en Ciencias Biológicas Aplicadas (CICBA) de la Universidad Autónoma del Estado de México, quien desarrolló un concentrado de esta especie de hongo a partir de un método de deshidratación. Gracias a las propiedades obtenidas, es posible prevenir y tratar de manera más adecuada: diabetes, hipertensión y algunos tipos de cáncer, entre otros padecimientos.

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Como citar
TECOJOTE PÉREZ, Moisés. Pleurotus ostreatus, una alternativa contra padecimientos del riñón. UNIVERSITARIA, [S.l.], v. 1, n. 1, sep. 2017. Disponible en: <https://revistauniversitaria.uaemex.mx/article/view/4661>. Fecha de acceso: 22 nov. 2017
Sección
Infografía