Elección de alimentos. Enfoque biológico
Article Sidebar
Main Article Content
Resumen
¿Qué factores intervienen en la elección de los alimentos? Desde el punto de vista biológico (sabor, aroma, textura) se prefieren los sabores dulces y grasosos, y desde el químico, los que más estimulan el sistema nervioso. Sin embargo, las autoras afirman que es posible cambiar las sensaciones en el cerebro para comer saludablemente, a fin de disminuir el consumo de alimentos industrializados y adquirir mayor conciencia de los beneficios de una alimentación balanceada.
Article Details
Quien suscribe, con el fundamento en la Ley Federal del Derecho de Autor, manifiesto bajo protesta de decir verdad que soy el (la) autor(a) legítimo del texto que propongo para su publicación en la revista Uni ver sita ria, por ello acepto la licencia de uso gratuito en favor de la Universidad Autónoma del Estado de México para que esta obra sea publicada, divulgada y distribuida de manera impresa y digital en cualquiera de los medios y repositorios de la institución, bajo una Licencia de Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 internacional. Declaro la originalidad y autoría del material propuesto y libero a la Universidad Autónoma del Estado de México de toda responsabilidad por si alguien más reclama los derechos morales o patrimoniales de mi obra. En caso de algún reclamo o demanda que suponga que he vulnerado sus derechos, asumiré las consecuencias a que haya lugar.