Nutrición acuícola emergente
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Resumen
Un reto de la acuicultura es garantizar la calidad en la producción de organismos acuáticos, particularmente a través de la nutrición. Debido a las desventajas que trae consigo la elaboración de piensos hechos a base de harinas de pescado, la búsqueda de alternativas de materia prima se presenta como un área de oportunidad en la acuicultura moderna. Por ello, la solución podría encontrarse en el aprovechamiento de fuentes no convencionales que aquí se describen: cereales, insectos, microorganismos y residuos alimentarios.
Palabras clave: acuicultura, nutrición emergente, piensos.
Guarantee aquatic organisms production is a challenge for aquaculture, particularly through nutrition. Due to the resultant disadvantages of feeds elaboration made of fish meal, alternatives search of raw material is presented as an opportunity area in modern aquaculture. Thus, the solution could be found in the advantage of non-conventional sources, which are here described: whole grains, insects, microorganisms and food waste.
Keywords: aquaculture, emergent nutrition, foods.
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