Hablemos de astaxantina, poderoso antioxidante
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Resumen
Los antioxidantes son moléculas presentes en diferentes alimentos, cuya función es mejorar el sistema inmune y el cardiovascular. Sus beneficios específicos se distinguen por los colores que tienen: rojo (licopenos), naranja (betacarotenos) y amarillo (carotenoides). En el último grupo destaca la astaxantina, que se obtiene de forma natural y sintética; sus propiedades antioxidantes son antiinflamatorias y antiapoptóticas, lo cual ayuda en el tratamiento de diversas enfermedades como diabetes mellitus, artritis reumatoide y cáncer.
Palabras clave: astaxantina, antioxidantes, carotenoides.
Let’s talk about astaxanthin: powerful antioxidant
Antioxidants are molecules found in different foods, with functions that improve the immune and cardiovascular systems. Their specific benefits are distinguished by color: red (lycopenes), orange (beta-carotenes), and yellow (carotenoids). In the last group, astaxanthin stands out as a naturally and synthetically derived compound characterized by antioxidant properties that are anti-inflammatory and anti-apoptotic, helping in the treatment of various diseases such as diabetes mellitus, rheumatoid arthritis and cancer.
Keywords: astaxanthin, antioxidants, carotenoids.
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