Patrón alimentario de universitarios

Resumen

En la etapa adolescente y la vida universitaria se expresan preferencias y hábitos alimentarios que responden a horarios que implican poco tiempo para comer, carga de actividades extraclase y limitados recursos económicos. Además, en los años recientes, se han descrito transiciones de salud o epidemiológicas que asocian la mala alimentación con enfermedades metabólicas por exceso calórico. En este contexto, se estudiaron los patrones de consumo de alimentos en estudiantes del Centro Universitario UAEMéx Amecameca y se pudieron identificar, de manera temprana, los cambios por una mayor preferencia de productos industrializados. La información podrá ser utilizada para proponer acciones que modifiquen los estilos de vida nocivos en los estudiantes.

During adolescence and university life, eating preferences and habits are expressed in response to schedules that involve little time to eat, a heavy load of extracurricular activities and limited economic resources. In addition, in recent years, health or epidemiological transitions have been described that associate poor nutrition with metabolic diseases due to caloric excess. In this context, we studied the food consumption patterns of students at the UAEMex University Center in Amecameca and were able to identify, in an early manner, the changes dueto a greater preference for industrialized products. The information could be used to propose actions to modify harmful lifestyles in students.